Do-Do-Donuts!

Eine meiner Freundinnen beneide ich ganz besonders. Sie ist seit Kurzem nämlich stolze Besitzerin eines 4in1 Multi-Toasters, in dem unter anderem auch Mini-Donuts gebacken werden können!
Am Wochenende weihten wir das gute Stück ein und waren begeistert. Für den Teig mischt man einfach alle Zutaten zusammen, was keine fünf Minuten dauert, und dann kann er auch schon ausgebacken werden. Nach wenigen Minuten ungeduldigen Wartens, versüßt durch den sich verbreitenden Duft, sind die Donuts fertig.
Da wir ein Faible fürs Verzieren haben, wurden die Donuts noch mit buntem Guss und Zuckerperlen aller Art verschönert. Im Endeffekt sahen sie so zwar wirklich toll aus, schmeckten kalt aber nicht mehr ganz so gut, wie direkt nach dem Backen. Deshalb mein Tipp: Donuts sofort in Puderzucker wälzen und vernaschen - ein Traum!

Mini-Donuts

Zutaten für ca. 40 Stück
260 g Mehl
130 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1/4 l Milch
3 Eier
5 EL Öl
1 Pck. Backpulver
1 Pr. Salz
Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung
Alle Zutaten zu einem glatten Teig verrühren.
Den Donut-Maker aufheizen und mit etwas Öl bestreichen. Teig in die Ringe füllen und die Donuts ca. 3-4 Min. goldbraun backen. Anschließend sofort mit Puderzucker bestäuben.

Apfelkuchen - einfach und lecker!

Über die Ostertage haben wir uns nach Strich und Faden von unserer Oma verwöhnen lassen! Da wir den Rührbesen also nicht selber schwingen mussten, gibt es hier ein Rezept, das ich schon vor ein paar Wochen nachgebacken habe.
Der Apfelkuchen ist wirklich gelingsicher und geht superfix! Und wer keine Äpfel im Haus hat, kann sie bestimmt auch durch anderes Obst ersetzen.

Versunkener Apfelkuchen

Zutaten
125 g Butter
185 g Zucker
2 Eier
250 g Mehl
1/2 Pck. Backpulver
125 ml Milch
1 kg Äpfel

Zubereitung
Ofen auf 190° C vorheizen.
Äpfel schälen, entkernen und in Schnitze schneiden.
Die Butter schaumig rühren, dann Zucker und Eigelb unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unterrühren. Eiweiß steifschlagen und unterheben.
Den Teig in eine gefettete Springform füllen und die Apfelschnitze leicht auf den Teig setzen.
Ca. 45 Minuten backen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.